蟹 – かに

蟹 = KANI
音：かに

茹でると甲が赤いことから「甲丹」「殻丹」（かに）の説。
甲が堅く死なず逃げることから「堅逃」（かたにげ）が略された説。
能力を兼ね具える意味の「かぬ」が転じた説。
川蟹を指し「河庭」（かはには）が転じた説。

漢字「蟹」（かい）の音が転じた説。
これが有力か？