心太 – ところてん

心太 = TOKOROTEN
音：ところてん

海藻を似て溶かし凝固させ太く固めた様から「凝太」（こごるふと）と書かれる。
凝の同音の「心」に、太の音読み「たい」で「心太」（ところたい）が転じた説。