月: 2019年10月

醪 = MOROMI 音：もろみ 濾す前の交じり合う様から「諸味」（もろみ）の説。

粕 = KASU 音：かす 「濾す」（こす）が転じた説。

糠 = NUKA 音：ぬか 米の皮から「抜皮」（ぬけかは）が転じた説。

糊 = NORI 音：のり 「練」（ねり）が転じた説。 「滑」（ぬら）が転じた説。 「海苔」（のり）と同語源か…

竹輪 = TIKUWA 音：ちくわ かまぼこが板付きになった桃山時代の頃から呼ばれる。 竹芯に巻いた姿から「竹…

かまぼこ = KAMABOKO 音：かまぼこ 本来は、竹芯にすり身を付けて焼いたもの。 蒲の穂に似たことから「…

饂飩 = UDON 音：うどん 小麦粉の皮で餡を包んで煮た唐菓子「混飩」（こんとん）が転じた説。

御御御付 = OMIOTUKE 音：おみおつけ 本膳に付ける味噌の汁の意味で「御味御付」（おみおつけ）の説。

汁 = SIRU 音：しる 「水」（し）が転じた説。 「滴る」（したたる）が転じた説か。

汁 – TUYU 音：つゆ 「付ゆ」（つゆ）の説。 「漬ゆ」（つゆ）の説。